Winter wonderland Kuchen
[EGAL OB zu weihnachten oder in den wintermonaten – geht ganz schnell, ist super einfach und trotzdem zauberhaft]
Für den kuchen:
750g Äpfel oder Birnen
1 TL zimt
100g Marzipan
100g Zucker
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
200g Butter
200g Mehl
2 TL Backpulver
100g Mascarpone
200g Schlagobers
50g Staubzucker
für die dekoration:
Waffeltüten
Zuckerglasur
grüne Lebensmittelfarbe
Zuckerstreussel
1
Äpfel und Birnen waschen und achteln. In einem Topf bei niedriger Hitze mit ca. 100ml Wasser und dem Zimt köcheln lassen, bis sie weich sind. Auskühlen lassen.
![](https://www.kaffeehausamring.at/wp-content/uploads/2020/12/birnen-zimt-kochen-winter-1024x683.jpg)
2
Die Zuckerglasur mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Die Glasur mit dem Pinsel von oben nach unten auf die Waffeltüten streichen und mit Zuckerstreussel bestreuen. Trocknen lassen.
![](https://www.kaffeehausamring.at/wp-content/uploads/2020/12/IMG_0558-1024x683.jpg)
3
Backrohr auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Marzipan würfeln. Die eier mit dem Zucker, Vanillezucker und der Butter mit dem handrührgerät schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und das Marzipan unterheben.
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4
Teig in eine mit backpapier ausgelegte Form geben und die Äpfel und Birnen darauf verteilen. Bei ca. 160 Grad (Umluft) in etwa 30 Minuten backen und auskühlen lassen.
![](https://www.kaffeehausamring.at/wp-content/uploads/2020/12/IMG_1141-1024x683.jpg)
meine hündin Ajana und ich warten immer auf den ersten schnee und freuen uns wie kleine kinder, wenn es soweit ist.
5
Schlagobers aufschlagen, Mascarpone und Zucker unterheben. Die Creme auf dem Kuchen verteilen, so dass eine Schneedecke entsteht. Dazu ist ein kleiner Löffel hilfreich.
![](https://www.kaffeehausamring.at/wp-content/uploads/2020/12/IMG_1153-1024x683.jpg)
6
Nun geht es ans dekorieren. ich nehme mindestens drei Waffeltüten-Bäume, damit es richtig nach wald aussieht. Ich habe die Winterlandschaft durch eine (gewaschene) Eisbär-Figur ergänzt.
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7
Meine beste freundin liebt füchse, daher habe ich für ihren Geburtstag im dezember eine Fuchsfigur in den Wald gestellt.
![](https://www.kaffeehausamring.at/wp-content/uploads/2020/12/IMG_1181-1024x683.jpg)