Bärlauchbutter - Frühling fürs Brot
[Bärlauchbutter ist super aufs Brot, eignet sich aber auch zum Grillen. Auch Veilchen und andere essbare Blüten kannst du verwenden]
250g Butter
ca. 200g Bärlauch
eine Handvoll essbare Blüten (z.B. Veilchen)
Salz
Pfeffer
etwas Zitronensaft
1
Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Bärlauch und Veilchen waschen.
2
Bärlauch und Veilchen klein schneiden. Ich verwende dazu einen Mixer.
3
Butter rühren und den Bärlauch und die Veilchen portionsweise dazugeben.
danke an Irene für diese schöne Idee. Eignet sich auch perfekt für ein pandemietaugliches picknick draussen.
4
Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
Aufs Brot streichen und mit essbaren Blüten verzieren.
